नारियल तेल घी की तुलना में स्वास्थ्य के लिए बेहतर है?

स्वस्थ रहने और वजन कम करने के प्रयास में, कई आहार वाले वसा के सेवन को सीमित करने की कोशिश करते हैं हालांकि यह लाभप्रद हो सकता है, आपको अपने आहार में कुछ वसा की ज़रूरत है नारियल तेल और घी दोनों वसा स्रोत हैं जो परंपरागत रूप से स्वस्थ के रूप में नहीं सोचा जा सकते हैं, लेकिन वे कुछ लाभ प्रदान कर सकते हैं।

कैलोरी बैटल

वसा के प्रकार के रूप में, नारियल के तेल और घी दोनों कैलोरी-घने ​​होते हैं: फैट में 9 ग्राम प्रति कैलोरी होता है। घी का एक चम्मच 112 कैलोरी और 12.7 ग्राम वसा का है, जिसमें से 7.9 ग्राम संतृप्त होते हैं। नारियल के तेल का एक बड़ा चमचा 117 कैलोरी और 13.6 ग्राम वसा है, उनमें से 11.8 संतृप्त हैं। हालांकि यह घी को थोड़ी सी धार देता है, यह आपके आहार में एक संपूर्ण रूप से काफी अंतर करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

नारियल तेल के विशिष्ट लाभ

नारियल के तेल में वसा मुख्य रूप से वसा संतृप्त होता है, लेकिन वे एक अलग प्रकार के होते हैं, जिसे मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स कहा जाता है। ये आपके अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं और अन्य वसा के रूप में उसी तरीके से पचा नहीं लेते हैं, जिसका अर्थ है कि वे ऊर्जा का अच्छा स्रोत हैं इसके अतिरिक्त, नारियल के तेल में एक उच्च धूम्रपान बिंदु है, जिससे यह उच्च गर्मी पर खाना पकाने में उपयोगी होता है।

घी के विशिष्ट लाभ

घी का सबसे बड़ा लाभ इसकी पोषण संबंधी प्रोफाइल है। यह विटामिन ए और ई में समृद्ध है, और घी की संतृप्त वसा मांस में संतृप्त वसा से टूटना आसान है, आहार विशेषज्ञ संजना शेनॉय ने कहा घी की एक सेवा में क्रमशः विटामिन ए के 1,418 इंटरनेशनल यूनिट और 1.3 मिलीग्राम विटामिन ई या 28 प्रतिशत और आपके अनुशंसित दैनिक खपत का 7 प्रतिशत शामिल है। नारियल के तेल की तरह, घी का धुआं एक उच्च बिंदु है, इसलिए खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

सामना करना

कुछ छोटे मतभेदों के बावजूद, नारियल के तेल और घी अपेक्षाकृत समान हैं, खासकर वसा और कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, भले ही घी थोड़ा कम हो। उनके पास संभावित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं लेकिन उनमें से अधिक का उपभोग करने के लिए किसी भी मजबूत सिफारिशों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। आम सहमति से संतृप्त वसा का सेवन कम करना है, इसलिए नारियल के तेल और घी दोनों को संयम में भस्म किया जाना चाहिए।