क्या आप के लिए लस की चावल खराब है?

चिपचिपा चावल, या चिपचिपा चावल, एक परिष्कृत लघु या लंबे समय तक सफेद चावल है जो लाओस और थाईलैंड सहित कई संस्कृतियों में एक प्रमुख भोजन है। इसे गोंद जैसी बनावट के कारण चिपचिपा या चिपचिपा चावल कहा जाता है, और इसे हाथ से या सूप्स और स्टॉज के साथ खाया जा सकता है यह अनाज कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो कम प्रोटीन या फाइबर प्रदान करता है।

स्वाद और बनावट

चिपचिपा चावल कई अन्य परिष्कृत, सफेद राइस के समान एक स्वाद है। पका हुआ चिपचिपा चावल की बनावट अलग-अलग सेट करती है। स्टिकी चावल में केवल एक प्रकार का स्टार्च होता है, अमाइलपेक्टिन। जब amylopectin गर्म पानी या भाप के संपर्क में है, अनाज परिवर्तन की संरचना यदि चिपचिपा चावल धमाकेदार हो जाता है, तो यह चहक और चिपचिपा हो जाता है। उबले हुए चिपचिपा चावल एक नरम, मशी बनावट विकसित करता है। अधिकांश प्रकार के चावल के विपरीत, चिपचिपा चावल पकाया जाने पर पारदर्शी हो जाता है।

कैलोरी और कार्बोस

संयुक्त राज्य के कृषि विभाग के मुताबिक चिपचिपा चावल की 1 कप में 16 9 कैलोरी हैं, या आपके कैलोरी का 8 प्रतिशत कैलोरी 2,000 कैलोरी आहार पर और लगभग 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं। आपके दैनिक कैलोरी का 45% और 65% के बीच कार्बोहाइड्रेट से आना चाहिए। चिपचिपा चावल के लगभग सभी कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से हैं।

प्रोटीन, फाइबर, अन्य पोषक तत्व

चिपकी चावल की प्रत्येक 1 कप सेवा में 3.5 ग्राम प्रोटीन और 1.7 ग्राम फाइबर उपलब्ध हैं। यदि आप प्रतिदिन 2,000 कैलोरी खपत करते हैं, तो आपको प्रत्येक दिन 28 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है, इसलिए चिपचिपा चावल का 1 कप आपको प्रत्येक दिन फाइटर की लगभग 6 प्रतिशत मुहैया कराता है। वयस्कों को रोजाना 46 से 56 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है, 1 कप चटनी वाली चावल की बैठक में आपकी रोज़मर्रा की आवश्यकता का केवल 6 प्रतिशत या उससे कम है। स्टिकी चावल अन्य पोषक तत्वों की नगण्य मात्रा में है और फाइबर, विटामिन या खनिजों का अच्छा स्रोत नहीं है।

परिष्कृत अनाज

चिपचिपा चावल अनुशंसित 6 औंस तक पहुंचने में आपकी सहायता कर सकता है। 8 औंस तक अनाज का प्रति दिन चिपचिपा चावल की 1 कप सेवा लगभग 2.7 औंस देती है। उस आवश्यकता का कम से कम आधा अनाज जो आप प्रत्येक दिन खाते हैं, हालांकि, चिपचिपा चावल जैसे परिष्कृत अनाज की बजाय पूरे अनाज होना चाहिए। चिपचिपा चावल में लस, एक गेहूं में पाया जाने वाला प्रोटीन नहीं है, और एक लस मुक्त आहार पर लोगों के लिए सुरक्षित है। यदि आप अपने आहार में अधिक साबुत अनाज शामिल करना चाहते हैं, तो संक्षिप्त अनाज ब्राउन चावल के साथ चिपचिपा चावल की जगह दें।

चिपचिपा चावल बहुत अस्वास्थ्यकर हो सकता है यदि आप इसे अमीर सॉस या तला हुआ भोजन से जोड़ा करते हैं सब्जी के साथ भरी हुई स्वादिष्ट आलू के साथ चिपचिने चावल परोसें और दिल-स्वस्थ मछलियों के साथ जोड़ो। चिपचिपा चावल वाले भोजन में फलों और सब्जियों को जोड़ने से विटामिन और खनिजों की ज़रूरत होती है। मछली, टोफू या किसी अन्य स्वस्थ प्रोटीन स्रोत को शामिल करना एक अच्छी-संतुलित भोजन को बाहर कर सकता है

स्टिकी राइस भोजन