एक आहार के लिए मकई खराब है?

कुछ खाद्य पदार्थ गर्मियों की पुरानी यादों का आनंद लेते हैं जैसे ताजा, मीठा मकई कोब पर। और जब मकई ने खराब स्वास्थ्य प्रतिष्ठा का एक छोटा सा विकास किया है, ज्यादातर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में इसकी सर्वव्यापी मौजूदगी के कारण, यह एक स्वस्थ आहार में फिट हो सकता है। यदि आप मकई खाने के लिए जा रहे हैं, तो अप्रसारित कान या कर्नेल को छड़ी लें, अपना भाग आकार देखें, और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ आनंद लें, जैसे दुबला प्रोटीन और उच्च फाइबर उत्पादन

मकई कैलोरी का एक उदार स्रोत है, इसलिए, संयम में, यह एक स्वस्थ आहार में फिट हो सकता है। पोहे पर उबला हुआ मकई का एक मध्यम कान 99 कैलोरी होता है, जबकि एक छोटी टोपी सिर्फ 85 कैलोरी होती है। मकई कालों का एक कप, हालांकि, 143 कैलोरी है। क्रीमयुक्त मकई कैलोरी में बहुत अधिक है – प्रति कप 184 कैलोरी – अतिरिक्त कैलोरी के साथ इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री से मुख्य रूप से आ रहा है यदि आप अपने हिस्से का आकार नहीं देखते हैं, तो आप आसानी से ज्यादा खा सकते हैं, क्रीमयुक्त मकई का एक सेवन 347 कैलोरी हो सकता है, या 2,000-कैलोरी आहार में दैनिक कैलोरी सीमा लगभग पांचवां हो सकता है। कटा हुआ गाजर का सेवारत केवल 52 कैलोरी है। अन्य veggies कैलोरी में भी कम हैं – एक कप पालक केवल 7 कैलोरी हैं, जबकि कटा हुआ हरी मिर्च की समतुल्य सेवा 30 कैलोरी है।

मकई कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, यही कारण है कि यह आपके स्वस्थ आहार के लिए एक स्वागत योग्य है। उबला हुआ पीले मकई कालों का एक कप 4 ग्राम फाइबर प्रदान करता है – दैनिक मूल्य का 14 प्रतिशत – जो कब्ज को रोक सकता है और हृदय हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। हर सेवा में विटामिन सी के दैनिक मूल्य का 14 प्रतिशत और मैंगनीज के लिए दैनिक मूल्य का 12 प्रतिशत है – दो एंटीऑक्सिडेंट जो हड्डियों के स्वास्थ्य में भूमिका निभाते हैं। आपको बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की थोड़ी मात्रा भी मिल जाएगी, जो आपके चयापचय में शामिल हैं, प्लस 5 ग्राम प्रोटीन

यूएसडीए के आहार संबंधी दिशानिर्देश मकई को स्टार्च सब्जी के रूप में वर्गीकृत करते हैं, जो कि veggies का समूह है, आपको स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए सीमित होना चाहिए। एक अध्ययन, 2015 में PLoS चिकित्सा में प्रकाशित, संयुक्त राज्य अमेरिका में 133,468 लोगों के आहार संबंधी पैटर्न पर गौर किया और विश्लेषण किया कि फलों और सब्जियों को 24 साल की अवधि में वजन पर कैसे असर पड़ा है। उन्होंने पाया कि अधिक स्टार्च वाले veggies खा लिया है कि लोगों को उस समय के दौरान वजन हासिल करने की संभावना थी, जबकि, जो लोग अधिक फाइबर युक्त उपज खाया, जामुन की तरह, वजन कम होने की संभावना अधिक थे।: यदि आप स्टार्च veggies अन्य उपज का बहिष्कार, आप सब्जियों के अन्य समूहों के लाभों पर याद नहीं कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, फायदेमंद बीटा-कैरोटीन – विटामिन ए का एक स्रोत – कई लाल और नारंगी veggies में पाया जाता है, और पत्तेदार साग में पाए जाने वाले विटामिन के और लोहे। USDA ननप्पन दिशानिर्देशों की कुल 4 से 6 कप स्टार्च वाली veggies एक संतुलित आहार के लिए साप्ताहिक, आपके लिंग और उम्र के आधार पर यह आंकड़ा अन्य स्टार्च वाली सब्जियों का सेवन भी करता है – जैसे कि आलू और मीठे आलू – न सिर्फ मक्का

जबकि अप्रसारित मकई स्थिरता में स्वस्थ है, आप संसाधित मकई उत्पादों से बचना चाहिए। कॉर्न संयुक्त राज्य में चीनी के सबसे सस्ता स्रोतों में से एक है, कृषि फसलों को सब्सिडी देने वाली कृषि नीतियों के कारण, खाद्य पदार्थ अक्सर प्रोटीस्ड खाद्य पदार्थों के लिए कम लागत वाली स्वीटनर के रूप में उच्च फ्रोक्टोस कॉर्न सिरप या एचएफसीएस में बदल जाते हैं। एचएफसीएस के पास आहार में कोई स्थान नहीं है प्रिंसटन विश्वविद्यालय में किए गए शोध के अनुसार, टेबल चीनी पर एचएफसीएस लेने से वजन घटाने और पुरानी बीमारियां, जैसे मधुमेह, अधिक होने की संभावना है। यदि आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने की तलाश कर रहे हैं, तो एचएफ़सीएस वाले खाद्य पदार्थों को साफ करें। हमेशा पोषण लेबल की जांच करें- एचएफसीएस स्पष्ट खाद्य पदार्थों में मात्र नहीं मिला है, जैसे मीठा अनाज और बेक किए गए सामान, यह कुछ “स्वास्थ्य” जैसे दही और ग्रेनोला जैसे खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है

जब आप किसी आहार पर होते हैं, तो अप्रसारक मकई पर रहें, और खाना पकाने के तरीकों का चयन करें, जिन्हें उबालना या ग्रील्डिंग की तरह वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। एक गार्निश के रूप में मकई का प्रयोग करें – ग्रील्ड मकई के कालों, काली सेम, कटा हुआ सियालंटो, हरी प्याज और जलापेंनो का मिश्रण मसालेदार साल्सा बनाता है जो ग्रील्ड सफेद मछली या ग्रील्ड चिकन स्तन के लिए टॉपिंग के रूप में अच्छा काम करता है। एक सब्जी शोरबा में कटा हुआ टर्की स्तन, मकई कार्न, मिठाई लाल मिर्च, कटा हुआ काली या स्विस चार्ड और सफेद बीन्स के साथ एक स्वादिष्ट और आहार-अनुकूल सूप करें, या एक मुट्ठी भर के दाल को जोड़कर मिठाई मकई का एक संकेत प्राप्त करें अपने पसंदीदा सलाद

मकई में कैलोरी

मकई के पोषण लाभ

स्टार्च वगीज़ और वज़न कंट्रोल

प्रसंस्कृत कॉर्न और एचएफसीएस से सावधान रहें

स्वस्थ सेवित युक्तियाँ